Week-end à Istanbul : votre guide complet pour 3 jours
Envie d'un week-end dépaysant ? Offrez-vous une escapade gourmande et culturelle à Istanbul, situé au confluent de l'Europe et de l'Asie. Des marchés d'épices aux balades sur le Bosphore en passant par les mosquées et les musées, les quartiers d'Istanbul regorgent de trésors à découvrir. Et vos papilles vous remercieront.
Pourquoi partir un week-end à Istanbul ?
Accessible en vol direct depuis Montpellier (3h30) avec Transavia de juillet à septembre, Istanbul vous garantit un dépaysement. Au carrefour de l'Europe et de l'Asie, arpentez les rues de celle qui fut la Byzance des Grecs, la Constantinople des Romains, puis la capitale des sultans de l'Empire ottoman.
Merveilles architecturales, street food turque, activités insolites... Cette ville cosmopolite éveillera vos papilles tout en vous plongeant dans une mine de trésors historiques et culturels. Avec pas moins de 3 300 mosquées, plus de 100 églises, une vingtaine de synagogues, des dizaines de palais et musées… Istanbul est une destination de choix pour tous les amoureux d’histoire, de patrimoine et de culture.
Que faire à Istanbul en 3 jours ?
Dégustez la gastronomie turque
Qui dit Istanbul dit... gastronomie ! Partir un week-end à Istanbul, ce n'est pas qu'admirer des joyaux turcs, c'est aussi déguster des spécialités culinaires avec des saveurs mêlant différents continents et cultures. De quoi ravir les gourmands !
En plat typique, nous vous recommandons le mezé (plusieurs petits plats comme le houmous, le Kisir, la salade d’aubergines…) et le lüfer, poisson bleu du Bosphore.
Parmi les desserts, vous pouvez goûter le baklava, petit gâteau composé de fruits secs enrobés dans une pâtefilo, ou les loukoums, confiserie faite d'une pâte à base d'amidon et de sucre aromatisé. Prenez également le temps de savourer le künefe, composé de pâte kadayıf croustillante et de fromage fondant, le tout imbibé d'un sirop doux.
Difficile de passer 3 jours à Istanbul sans gouter la street food, notamment le kebab, emblème de la cuisine de rue turque. Faites également une halte dans un stand de rue pour déguster le simit, pain traditionnel turc en forme circulaire aux graines de sésame. Sans oublier le lahmacun (pizza turque), le pide (pain turc ovale garni de fromages, d'œufs, de viandes ou de légumes), le balik ekmek (sandwich composé d'un filet de poisson frit ou grillé) ou encore le börek (pâtisserie salée préparée avec des couches de yufka fourrées de fromage, de viande ou de légumes).
Flâner au cœur des marchés
Flânez dans les marchés, véritable vitrine de la gastronomie locale, en commençant par le célèbre Grand bazar (Kapalı Çarşı), érigé depuis le XVe siècle. Avec ses 61 rues et près de 4 000 boutiques, cette ville dans la ville est une étape incontournable. Boutiques d'antiquité, de bijoux, vendeurs de vêtements... Le marché est organisé en plusieurs quartiers avec des rues spécialisées comme la rue Kalpakçılar Caddesi pour les bijoux ou la rue Halıcılar Sokak pour les tapis. Visitez le bazar tôt le matin pour éviter la foule.
À voir également : le Marché égyptien (Mısır Çarşısı, ou marché aux épices), dans le quartier d'Eminönü. Il regorge de produits alimentaires : épices, caviar, fruits secs, viandes séchées... C'est l'un des meilleurs endroits d'Istanbul pour goûter aux loukoums, que vous pourrez même ramener chez vous (ils se conservent plusieurs semaines).
En arpentant les rues d'Istanbul, profitez également du marché aux poissons de Galatasaray, du marché de Kadiköy situé sur la rive asiatique ou encore du marché de Yesilköy côté européen.
Visitez les monuments emblématiques
Dans le quartier de Sultanahmet, contemplez la Mosquée Bleue, arborant une large palette de nuances de bleu. Vous admirerez plus de 20 000 carreaux de faïence bleue d’Iznik fabriqués à la main ainsi que plus de 200 vitraux. Elle est ouverte aux non-croyants en dehors des horaires des six prières quotidiennes.
Avec sa coupole de 32 mètres de diamètre, ne passez pas à côté de la mosquée de Sainte-Sophie, à couper le souffle. Elle est ouverte tous les jours de 9h à 19h30, excepté pendant les heures de prières. L'entrée est gratuite.
Non loin de là, continuez vers la Citerne Basilique, chef-d'œuvre architectural. Construite au VIe siècle et soutenue par 336 colonnes, elle vous plonge dans une atmosphère impressionnante et mystérieuse sous les rues d'Istanbul. Elle est ouverte tous les jours de 9h à 18h30.
À l'Est de la vieille ville, le Palais Topkapi est un immanquable. Bâtiments, jardins, pavillons, kiosques... Arpentez ce complexe de 70 hectares qui fut la résidence des sultans de l'Empire ottoman. Ouvert tous les jours, excepté le mardi, de 9h à 18h.
Profitez-en pour vous détendre dans le parc Gülhane, le plus ancien parc d'Istanbul au pied du Palais Topkapi. Vous pourrez déguster un thé avec une vue sur la partie asiatique de la ville.
À voir également : le Palais de Dolmabahçe, la place de l'hippodrome, la mosquée Saint-Sauveur-in-Chora et la tour de Galata pour profiter d'une vue à 360° sur Istanbul.
Arpentez les musées d’art et d’histoire
Les férus d'histoire trouveront chaussure à leur pied à Istanbul avec un grand nombre de musées à découvrir. Le plus connu, à côté de la mosquée Bleue, est le Musée des Arts turcs et islamiques avec 40.000 objets (tapis, céramiques, sculptures, sarcophages...). Il est ouvert tous les jours de 9h à 18h30. Entrée : 12 €.
Ne manquez pas le premier musée de Turquie : le Musée Archéologique qui abrite des collections de sarcophages, d'art oriental et de bijoux et céramiques. Ouvert tous les jours de 9h à 18h. Entrée : 10,7 €.
Vous pouvez également découvrir le musée de la calligraphie, le musée d'art moderne, le musée du tapis, le musée militaire ou encore le musée naval.
Faites le plein d'activités à Istanbul
Offrez-vous un moment hors du temps avec une balade en bateau sur le Bosphore. Le détroit de Bosphore, reliant la mer Noire à la mer de Marmara sur 32 km, coupe la ville d'Istanbul en deux. Changez de continent en quelques minutes en prenant le traversier, qui vous permettra peut-être même de croiser la route de dauphins. Profitez de ce périple pour partir à la découverte de la rive asiatique en flânant dans le quartier de Kuzguncuk – le petit Noting Hill d'Istanbul - et en visitant le Palais de Beylerbeyi.
Envie d'un moment de détente à Istanbul ? La ville regorge d'une centaine de bains turques (ou hammams). Parmi les plus populaires : Ayasofya, Cemberlitas, Suleymaniye, Galatasaray, Kiliç Ali Pasa…
Sortez des sentiers battus et vivez une expérience hors norme en assistant à un spectacle de danse des Derviches Tourneurs. Vous y verrez des hommes vêtus de longues robes blanches et de hauts chapeaux exécuter une prière dansante.
Nos conseils : réservez à l'avance, évitez les photographies avec flash et prévoyez une tenue bien habillée pour l’occasion.
Istanbul est aussi connue pour sa vie nocturne animée. Si vous avez envie de faire la fête, vous pourrez danser jusqu'au bout de la nuit dans les quartiers Karakoy, Kadikoy, Arnavutkoy ou encore Beyoglu.
Nos conseils pratiques pour découvrir Istanbul
La période idéale pour visiter Istanbul est de mars à octobre. L'été, vous profiterez de longues journées ensoleillées avec des températures qui oscillent entre 26 et 29°C. Au départ de Montpellier, Transavia propose ainsi des départs de juillet à septembre.
La ville se visite facilement à pied, en bus ou en tram. Évitez les taxis en raison d'un trafic routier très dense durant la journée.
Profitez de la carte Istanbulkart pour emprunter tous les transports en commun à un prix avantageux. Son prix d'achat est de 130 TL (2,44 €) et elle peut être rechargée jusqu'à 300 TL (5,64 €) maximum. Achetez cette carte dans les stations de métro, sur les quais et dans les principales gares routières.
