Ville de tolérance et de diversité, Amsterdam combine tous les avantages d'une métropole : culture, histoire, divertissements, nombreux restaurants et moyens de transports pratiques et variés, tout en restant une ville à "taille humaine". Ici, le vélo remplace la voiture pour le plus grand bonheur de tous ! Il y aurait même à Amsterdam presque autant de vélos que d’habitants, à savoir 800 000…

Créés au fil des siècles pour stimuler le commerce et le transport, et étendre la ville, les 165 canaux d’Amsterdam, reconnus comme patrimoine mondial de l’UNESCO, sont l’essence même de la capitale hollandaise, dont ils définissent les contours et le paysage. Rien de tel qu’une promenade en bateau-mouche pour découvrir la ville et ses mille beautés architecturales, comme les 7000 maisons typiques des Flandres classées aux Monuments Historiques, ou plus modernes, les ponts rouge vifs entre Sporenburg et Borneo…

Difficile en tout cas de s’ennuyer à Amsterdam, tant la capitale regorge de points d’intérêt, à commencer par son centre historique, avec la place très animée du Dam et son Palais Royal. Le Quartier Rouge, autrefois connu pour ses vitrines éclairées d’un néon rouge, accueille aujourd’hui les boutiques de vêtements dans le vent et de streetwear, même si une partie de son charme bourru reste encore intacte. C’est aussi dans le Quartier Rouge que l’on trouve la Oude Kerk, la plus ancienne église d’Amsterdam !

Les musées sont aussi une des attractions touristiques majeures d’Amsterdam, qui en compte plus d’une cinquantaine, des plus célèbres (Rijksmuseum, Musée Van Gogh, Stedelijk, Maison d’Anne Frank…) aux plus insolites (Musée des chats, Musée des Sacs à Main…). Au gré de vos balades à pied ou à bicyclette, n’hésitez pas à vous y arrêter. A moins que vous ne préfériez faire une pause pique-nique dans le Vondel Park, le « Central Park » Amstellodamois.

Si vous avez un penchant pour le design et les antiquités, attendez-vous à être ébloui. Amsterdam recèle d’une foule de boutiques, galeries et autres marchés étonnants. Ne manquez pas non plus le quartier Jordaan avec ses boutiques bizarres et ses restaurants exotiques. Et bien sûr, aucun séjour à Amsterdam ne serait complet sans passer par le célèbre marché aux fleurs flottant, sans doute le plus célèbre au monde.

La vie nocturne à Amsterdam est toujours palpitante. Offrez-vous le plaisir de commencer votre soirée en ville dans un "café brun" - l’équivalent hollandais du pub - pour déguster une bière ou une liqueur de genièvre. Vous y découvrirez la chaleur amicale à la hollandaise. Votre étape suivante pourrait être un club, un bar branché ou encore un des nombreux cafés-concerts. A vous de choisir !

Sites et monuments

• Westerkerk (le plus haut clocher d’Amsterdam).
• Cinéma Tuschinski.
• Bibliothèque d’Amsterdam.
• Port d’Amsterdam.

Musées

• Musée Stedelijk.
• Musée d’Amsterdam.
• Musée du Sexe.
• Musée du Cannabis
• Musée des Lunettes…

Parcs

• Jardin Keukenhof : le plus grand jardin à fleurs du monde.

• Janvier : Nouvel An Chinois.
• Janvier - Février : Jumping Amsterdam (Festival International Equestre).
• Mars : 5 Days Off (Festival de Musique Electronique), Ouverture du jardin Keukenhof, Weerwoord Festival (Festival International de Littérature).
• Avril : Fête de la Reine, Week-end national des musées (3ième week-end d’avril), Imagine (Festival de Films Fantastiques d’Amsterdam).
• Mai : Journée Nationale des Moulins à Vent, Bevrijdingsfestival (Fête de la libération).
• Juin : Amsterdam Roots Festival (Festival de danse, films, théâtre et musiques du monde), Festival de Hollande (Festival International des Arts de la Scène).
• Juillet : CarmKwakoe (Festival d'été), Gay Pride Amsterdam.
• Août : De Parade (Festival nomade), Uitmarkt (Festival d’Arts), Grachtenfestival (Festival de Musique Classique).
• Septembre : Festival du Jordaan, Week van de Smaak (Semaine du régal), Festival de Gospel, Grande Fête des Fleurs d’Amsterdam.
• Octobre : Amsterdam Dance Event, Grachtenrace (Course de bateaux sur les canaux), PINT Bokbierfestival (Fête de la bière).

• Amsterdam Heineken Experience : Quoi de plus insolite que de visiter un musée de la bière en étant sois-même une bouteille de bière ? Visiter le processus de conception de la Heineken et apprenez l’histoire d’une des marques de bière les plus célèbre du monde à travers un parcours en étant considéré comme une bouteille ! Une petite surprise vous attend à la fin de la visite…
   
• Le Street-Art : Le street-art envahi  Amsterdam depuis plusieurs années, il y a même un musée pour honoré un art de rue qui recouvre la ville de fresques murales de toute beauté ! Le street-aert est principalement dans les rues de Spuistraat ou Wijdesteeg.
   
• Manger du Hareng : Soit on aime, soit on aime pas ! En tout cas, c’est une spécialité typique de la ville, vous en trouverez partout, cuisiné ou crus, c’est à essayer au moins une fois !
   
• Dormir dans une grue : Attention, acrophobe s’abstenir ! Perchée à 17m au-dessus du sol, L’hôtel-grue « Havenkraan » vous offre un espace de 60m2 luxueux et high tech pour une vue imprenable…

Produits de la mer

• Carrelet, sole, truite, crabe, crevettes, huîtres, moules de Zélande...
• Poissons fumés : anguille, maquereau, hareng, saumon, flétan.

Plats

• Erwtensoep ou snert : soupe épaisse à base de pois cassés.
• Rijsttafel : plat à base de riz cuit sec et d'une kyrielle de petits plats secondaires contenant de la viande, des légumes variés, des sauces et des épices.
• Stamppot / Hutsepot de Leiden : potée à base de pommes de terre, de viande cuite au bouillon et de légumes (généralement du chou).
• Boerenkool met worst : chou frisé avec des saucisses.
• Zuurkool met spek : choucroute au lard.

Desserts

• Fromages : Gouda, Edam, Maasdam, accompagnés de pains au sésame, au pavot, au tournesol, aux graines de courge, blanc, brun ou noir…
• Pannekoek : crêpe généralement recouverte de stroop, un sirop de betterave proche du sirop d'érable.
• Poffertjes : minicrêpes légèrement soufflées recouvertes de beurre et de sucre glace.
• Pains d'épices sucrés ou épicés (de Groningue, de Deventer et de Frise, pains d'épice au gingembre).
• Spéculoos de la Saint-Nicolas.

Bonbons

• Hagelslag : granulés en chocolat.
• Haagse hopje : caramel au café.
• Réglisses.

Boissons

• Large sélection de bières* : Heineken, Brand, Amstel, Kroon Pills, Christoffel du Limbourg, Trappe du Brabant, Witte Trappiste, Colombus, Jopen Koyt, bières de printemps (spring bier) et d'automne (bockbier).
• Eau-de-vie* de genièvre.
• Advocaat* : liqueur d’œuf.

* l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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