Tanger

L’Espagne n’est qu’à 14 km par le détroit de Gibraltar… Cette situation stratégique a valu à Tanger un statut international de 1923 à 1956, attirant trafiquants en tout genre si souvent mis en avant dans les vieux films de gangsters. Mais n’allez pas chercher dans la ville son côté canaille, il a disparu depuis belle lurette ! Il faut dire que la ville est en pleine ébullition. Elle est même devenue le second pôle économique du Maroc derrière Casablanca, grâce au gigantesque port de Tanger Méditerranée installé à une cinquantaine de kilomètres.

Pour visiter Tanger, le plus simple est de marcher sur les traces des illustres artistes qui ont fait son histoire. Tout commence par un thé à la menthe dans le désuet Café de Paris, son décor des années 50 propose un délicieux voyage dans le passé. De là, il faut filer jusqu’aux ruines du théâtre Cervantes inauguré en 1913 et fermé depuis un demi-siècle. 

Autre incontournable à visiter lors d’un séjour à Tanger : le Grand Socco, le cœur vibrant de la ville. 

Si vous avez déjà fait un voyage à Marrakech vous remarquerez que la ville de Tanger est différente. Ici, pas de toiture en roseaux pour se protéger de la chaleur, pas de foule qui se bouscule. On déambule dans un dédale de maisons blanchies à la chaux, parfois jaunes ou bleues. Les ruelles propres et aérées descendant vers le port sont baignées par cette douce lumière qui fit la joie de tant de peintres. Elles dissimulent des boutiques artisanales et d’authentiques dars (maisons traditionnelles). 

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Sites et Monuments

• Le Petit Socco, cœur de la médina où convergent les ruelles, animé de cafés
• La mosquée Sidi-Bou-Abib. A défaut de la visiter, on admire son minaret pavé de faïences colorées 
• Le Palais des institutions italiennes, l’un des plus beaux édifices de Tanger (1912) au vaste patio arabo-andalou
• Le vieux port en pleine rénovation, qui fait progressivement place à une marina, à des boutiques et restaurants, et même un musée
• Le boulevard Pasteur, le principal axe de la ville bordé de boutiques, restaurants et cafés à la française

Parcs et plages

• Le plage municipale (près du vieux port) aux eaux tranquilles, avec ses animations pour enfants et ses activités nautiques
• La plage d’Achakar, l’une des plus belles de Tanger, à proximité du Cap Spartel dominé par un joli phare
• Le mirador de Perdicaris, site naturel situé aux portes de la ville qui dévoile un joli point de vue sur le détroit de Gibraltar 

Musées

• Le Dar el Makhzen, l’ex palais du sultan du XVIIème siècle situé au cœur de la Kasbah. Il abrite un musée consacré à l’histoire de Tanger
• Galerie Delacroix de l’Institut Français du Maroc – lieu dédié à l’art contemporain accueillant des événements culturels et des expositions
• Fondation Lorin – exposition de photos dans une ancienne synagogue, au cœur de la médina
• Légation des Etats-Unis – au cœur de la kasbah, cet ambiance bâtiment diplomatique a été transformé en musée qui expose des oeuvres et mobiliers
• Le Palais des Hôtes dévoile une collection de 115 000 soldats de plomb du monde entier

• Aux portes de Tanger, le Cap Spartel marque le partage des eaux de la Méditerranée et de l’Atlantique. A proximité, on visite les grottes d’Hercule où le héros se serait reposé, avant de reprendre des forces à la terrasse du café Hafa, suspendu au-dessus de l’océan.
• Azur, cobalt ou Majorelle…. Chefchaouen (85 kms de Tanger) a été badigeonné de bleu il y a une vingtaine d’années, pour attirer les visiteurs. Opération réussie ! A 600 m d'altitude, l’étonnant village perché dans les montagnes du Rif, avec ses maisons bleues pavoisées de fleurs, bouleverse. 

L'entrée

• Salade méchouia – tomates, poivrons et oignons, parfumés à la coriandre ou au cumin

Les plats, spécialités de Tanger

• Tajine – viande ou poisson, épicé ou sucré et accompagné de légumes, pruneaux, amandes, que l’on fait mijoter et que l’on sert dans un plat en terre cuite  
• Couscous – semoule accompagnée de viande de bœuf ou mouton et de légumes (carottes, courgettes, navets, fèves, pois…)
• Pastilla – le plat des fêtes, une pâte feuilletée et fourrée d’un hachis de poulet ou de pigeon (dans sa version la plus raffinée), saupoudrée de sucre et de cannelle 
• Kefta - brochette ou boulettes de viande de bœuf ou d’agneau

Les desserts du Maroc

• Pâtisseries - indissociables du Maroc, elles sont innombrables : corne de gazelle (fourrée à la pâte d’amande et parfumée à la fleur d’oranger), triangle aux amandes, ghribiya (sablé parfumé au zest de citron, orange)

Les boissons

• Thé – on le déguste vert et très sucré, avec de la menthe 
• Jus d’orange pressée – un classique marocain. Attention aux glaçons et à l’eau ajoutée, responsables de troubles intestinaux !
• Vins* – Ils sont principalement produits dans les régions de Meknès et Casablanca. Parmi les rouges et rosés, le Guerrouane figure parmi les plus connus
• Mahia* – un alcool de figues parfumé à l’anis que l’on déguste en digestif, ou en cocktail avec des jus de fruits

*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération